Regionale Spezialitäten: Nagasakis Castella Kuchen

Japaner lieben regionale Spezialitäten. Es gibt ganze Fernsehsendungen, in denen die Moderatoren nur damit beschäftigt sind durchs Land zu fahren und örtliche Leckereien zu probieren. Als Tourist informiert man sich bereits vor einer Reise über besondere Leckerbissen, die man vor Ort dann auch gezielt zu essen versucht und im Optimalfall auch noch als Souvenir für die zu Hause gebliebenen mitbringt. Besucht man die Stadt Nagasaki auf der südlichsten Hauptinsel Kyushu kommt man einer Süßspeise nicht vorbei: Castella Kuchen.

Castella Kuchen – was ist das?

Während ich mittlerweile weiß, dass ganz viele schier verrückt nach Castella oder auch kasutera カステラ sind, muss ich zugeben, dass ich vor einem Tagesausflug nach Nagasaki noch nie von dieser Süßigkeit gehört hatte. Es handelt sich um einen Schwammkuchen aus Biskuitteig, der oft mit Kako oder matcha Grüntee verfeinert wird. Das ursprüngliche Rezept kam im 16. Jahrhundert über die Portugiesen nach Japan. Damals war Zucker teuer und der Castella Kuchen ein Luxusgut.

Heute ist er ein beliebter Treat für Touristen und Schleckermäuler aller Art. Fachgeschäfte für Castella gibt es in Nagasaki quasi an jeder Ecke. Dadurch versuchen sie sich durch besonders schöne Verpackungen oder Abwandlungen wie Versionen mit Schokoladenglasur voneinander abzugrenzen.

Ein zuckersüßes Mitbringsel

Mitbringsel sind für Japaner ein absolutes Muss bei jeder Reise und da bietet sich eine Speise wie der Castella natürlich an. Er ist haltbar, gut portionierbar und als Comicfigur auf der Verpackung einfach supersüß *lach*

Wir hatten für uns zwei Scheiben Castella als Snack für die Fahrt zurück nach Fukuoka gekauft: die normale Version und einmal mit Kakao verfeinert. Allein das Auspacken war mal wieder schon ein Erlebnis. Der Kuchen war nicht nur normal in einer Schutzfolie, sondern zusätzlich in einer türkisfarbenen Box verstaut, in der genau zwei Scheiben Platz hatten.

Geschmacklich…war es eben Schwammkuchen. Lecker, aber keine Offenbarung. (Liebe Castella-Liebhaber, bitte nicht steinigen *lach*) Selbstverständlich würde ich aber jederzeit wieder Castella kaufen. Vielleicht das nächste Mal mit Matchageschmack oder Schokoglasur.

Denn so eine Scheibe ist schwuppdiwupp gegessen und versüßt einem die Fahrt.

Hast du schon mal Castella probiert? Magst du ihn oder findest du ihn langweilig? Was ist deine Lieblingssorte?

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